Tomaatti-sipulisalaatti

Klassikkosalaatti, josta on muistoja ysäriltä mummolasta. Kesäsipuli on superhyvää ihan tuollaisenaan ja suomalaisia kirsikkatomaatteja napsin kesällä kuin karkkia. Perinteisesti salaatti tehdään isoista tomaatti- ja sipuliviipaleista, mutta päivitin salaatin omaan keittiöön sopivammaksi käyttämällä pikkutomaatteja ja kesäsipulia. Simppeliä ja hyvää!

Tomaatti-sipulisalaatti

1 rs (250 g) suomalaisia kirsikkatomaatteja

2 nippusipulia varsineen

Kastike

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl omenaviinietikkaa

ripaus suolaa

ripaus mustapippuria

ripaus sokeria

1. Halkaise kirsikkatomaatit. Viipaloi nippusipulit varsineen. Pane tomaatit ja sipulit tarjoiluastiaan.

2. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja valuta salaatille. Anna tekeytyä hetki ennen tarjoamista.

Tomaatti-sipulisalaatti sopii kaiken kesäruoan kanssa. Me söimme sitä uusien perunoiden ja sinappisillin kanssa. Eipä paljon kesäisemmäksi voi ruoka muuttua.